PASTEL DE ZAPALLITOS

Iingredientes

• pan rallado
• queso rallado
• leche
• 6 zapallitos
• 2 cucharadas de aceite
• huevos

Preparacion

Enmantecar una fuente térmica y cubrir con capas de pan rallado, queso rallado, rociar con leche tibia para humedecer. Relleno: cocinar en una olla 6 zapallitos finamente cortados fritos en 2 cucharadas de aceite. Sazonar con sal y cocinar unos minutos. Quitar la tapa y dejar que se evapore el agua. Añadir 3 yemas batidas, 1 vasito de leche y sal. Mezclar todo y poner en la fuente. Cubrir con las 3 claras batidas con un poco de sal, poner al horno hasta que esté bien dorado.