Pan dulce

Receta casera de Pan dulce

ingrediente

• 100g de manteca
• 100g de azucar molida
• 4 huevos
• 300g de harina
• 2 cucharaditas y media de polvo de hornear
• 4 cucharadas de leche
• 1 copita de vino oporto o moscato
• 100g de pasas sin semillas (-)
• 100g de fruta abrillantadas picada (-)
• 100g de nueces y frutas secas (-)
• media cucharada de ralladura de limon

Preparacion

Batir la manteca con el azucar hasta formar una crema, luego agregar los huevos, uno a uno batiendo bien despues de cada adición.
tamizar 2 veces la harina con el polvo de hornear, incorporar poco a pco el batido anterior, alternando con leche.

Añadir la leche y el vino. mezclar bien agregar las pasas, la fruta abrillantada, la fruta seca y ralladura de limon, mezclar todo. verter la preparacion en la olla previamente enmantecada y dejar descansar una hora antes de poner a cocinar. cocer aproximadamente 1 hora. retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

(-) Pasarlas por harina para que luego no se vayan al fondo.